秋刀魚塩焼き 900円 北海道厚岸産新生秋刀魚 報道では今年は豊漁ですと言ってますがまだ サイズ的に小振りです。 いわし生姜煮 700円 石川県産の丸々太ったイワシを 甘辛く煮上げました。日本酒に最高の一品です。 シュリンプカクテル（バナメイエビ） 1,200円 バナメイ海老をミルポワで軽くボイルしてふっくらと 仕上げました。ケチャップ、レホール、レモンの ソースで頂きます。 黒バイ貝の甘煮（男鹿産） 900円 醤油で甘辛く煮付けまし 海老のアヒージョバケット添え 1,300 円 海老とにんにく、唐辛子、パセリをオリーブオイルで 煮込みました。パンを浸して頂くとよりいっそうトレビア〜ン。 鶏手羽スパイシーグリル 800円 鶏手羽をスパイシーな香辛料とオリーブオイルでパリッと焼き上げました。。

戻り鰹たたき藁焼き 1,600円 春から夏にかけて北上し秋に南下した丸々太って脂を蓄た鰹です。藁の香りをまとわせました。ニンニクが最高に合います。 バーベキューポーク 1,500円 豚バラ肉をバーベキューソースで長時間煮込みました。 お肉はほろほろに柔らかく ちょい甘めに仕上げました。 殻付きカクテル 800円（1個） 三陸の海で育まれた新鮮な牡蠣をケチャップ、 ホースラディッシュのソースで頂きます。 BBQポークグラタン 1,300円 豚バラ肉をバーベキューソースで柔らかくなるまで煮込みとろけるチーズでグラタンにしました。 秋刀魚刺身 1,300円 新鮮な秋刀魚です。生姜、ワサビ薬味で頂きます。 鶏モモ肉コンフィ 1,600円 鶏モモ肉を鵞鳥の脂で低温で長時間煮込みました。 是非ご賞味あれ！カツも有ります。