豚バラバーベキューポークドリア
1,800円



自家製スモークサーモン
2,000円

ノルウェー産刺身サーモンです。塩漬け冷蔵熟成→桜チップ燻製熟成した逸品です。




シュリンプカクテル(バナメイエビ)
1,200円

バナメイ海老をミルポワで軽くボイルしてふっくらと
仕上げました。ケチャップ、レホール、レモンの
ソースで頂きます。




黒バイ貝の甘煮(男鹿産)
900円

醤油で甘辛く煮付けまし



海老のアヒージョバケット添え
1,300 円
海老とにんにく、唐辛子、パセリをオリーブオイルで
煮込みました。パンを浸して頂くとよりいっそうトレビア〜ン。



鶏手羽スパイシーグリル
800円

鶏手羽をスパイシーな香辛料とオリーブオイルでパリッと焼き上げました。。
        
  




バーベキューポークドリア
1,800円(単品)
こんがりと焼いたとろとろチーズと甘酸っぱい
バーベキューソースが堪りません。


・・写真はタタキ藁焼き・・
鰹タタキ・刺身
1,600円

今年は鰹が不漁で価格高騰ですが
最高の鰹を提供致します。



自家製生ハムサラダ
1,600円

生ハムが新鮮な野菜と絶妙に組み合った
爽やかな一皿です。





豚バラ赤ワイン煮込み
1,600円

フランスボルドー産赤ワインでじっくり煮込みました。
是非ご賞味下さい。





バーベキューポーク
1,500円

豚バラ肉をバーベキューソースで長時間煮込みました。
お肉はほろほろに柔らかく
ちょい甘めに仕上げました。




BBQポークグラタン
1,500円

豚バラ肉をバーベキューソースで柔らかくなるまで煮込みとろけるチーズでグラタンにしました。