シュリンプカクテル(バナメイエビ)
1,020円


バナメイ海老をミルポワで軽くボイルしてふっくらと
仕上げました。ケチャップ、レホール、レモンの
ソースで頂きます。




生秋刀魚塩焼き(大船渡産)
800円

今年は秋刀魚不漁でお値段の方も高いですが満足いただけるよう大きいサイズを提供しています。
脂の乗りもまず々です。




秋刀魚刺身
800円

新鮮なぷりぷり秋刀魚です。
ワサビ。生姜で頂きます。



海老のアヒージョバケット添え
1,000 円
海老とにんにく、唐辛子、パセリをオリーブオイルで
煮込みました。パンを浸して頂くとよりいっそうトレビア〜ン。




豚角煮800円

豚の三枚肉を長時間じっくり煮込みました。肉の脂と濃くのあるたまり醤油が渾然一体で最高!とろけま〜す!

黒毛和種牛ロースステーキ250g
3,900円
肉厚な牛肉をオーストラリア産の塩と粗引きの黒胡椒でシンプルに焼き上げました。2種類のソースをご用意しています。


        
  


殻牡蠣酢(気仙沼産)
1個400円


気仙沼産の真牡蠣です。自家製ポン酢と紅葉卸しで
さっぱりと頂きます。





ガーリックシュリンプ(バナメイエビ)
1,020円

殻付きのバナメイビをガーリックオイルでマリネして
レモンバターで調理しました。
白ワインといっちょに食べたいですね。





豚角煮とろとろチーズグラタン
1,000円

豚バラを長時間煮込みチーズをのせて焼き上げました。
バラ肉のとろとろ、チーズのとろーりが最高です。


タコの唐揚げ (青森産)
800円

クレイジーソルトでスパイシーに味付けしカラット揚げました。




活タコのカルパッチ(青森下北産)
800
オニオン、赤ピーマン、ニンニク、ビネクレットソースでマリネしました。



鶏手羽スパイシーグリル
700円

鶏手羽をスパイシーな香辛料とオリーブオイルでパリッと焼き上げました。。