自家製スモークサーモン 2,000円 ノルウェー産刺身サーモンです。塩漬け冷蔵熟成→桜チップ燻製熟成した逸品です。 秋刀魚塩焼き 900円 北海道厚岸産新生秋刀魚 報道では今年は豊漁ですと言ってますがまだ サイズ的に小振りです。 いわし生姜煮 700円 石川県産の丸々太ったイワシを 甘辛く煮上げました。日本酒に最高の一品です。 シュリンプカクテル（バナメイエビ） 1,200円 バナメイ海老をミルポワで軽くボイルしてふっくらと 仕上げました。ケチャップ、レホール、レモンの ソースで頂きます。 黒バイ貝の甘煮（男鹿産） 900円 醤油で甘辛く煮付けまし 海老のアヒージョバケット添え 1,300 円 海老とにんにく、唐辛子、パセリをオリーブオイルで 煮込みました。パンを浸して頂くとよりいっそうトレビア〜ン。 鶏手羽スパイシーグリル 800円 鶏手羽をスパイシーな香辛料とオリーブオイルでパリッと焼き上げました。。

殻付きカクテル 700円（1個） 三陸の海で育まれた新鮮な牡蠣をケチャップ、 ホースラディッシュのソースで頂きます。 殻付き牡蠣 700円 三陸産の養殖殻付き牡蠣です。 自家製ポン酢と紅葉おろし、アサツキが 最高のベストマッチです。 自家製生ハムサラダ 1,600円 生ハムが新鮮な野菜と絶妙に組み合った 爽やかな一皿です。 戻り鰹たたき藁焼き 1,600円 今年の鰹もそろそろ終わりそうです。 鰹好きの方は是非ご賞味下さい。 バーベキューポーク 1,500円 豚バラ肉をバーベキューソースで長時間煮込みました。 お肉はほろほろに柔らかく ちょい甘めに仕上げました。 BBQポークグラタン 1,300円 豚バラ肉をバーベキューソースで柔らかくなるまで煮込みとろけるチーズでグラタンにしました。 秋刀魚刺身 1,300円 新鮮な秋刀魚です。生姜、ワサビ薬味で頂きます。 鶏モモ肉コンフィ 1,600円 鶏モモ肉を鵞鳥の脂で低温で長時間煮込みました。 是非ご賞味あれ！カツも有ります。